醋酸在紡織、食品、化工、電子、醫藥、農業、橡膠、印染等行業中廣泛應用，醋酸作為一種重要的化工產品，它的下游產品很多，如：醋酐、醋酸鹽類、醋酸酯類、醋酸纖維素、氯乙酸、對苯二甲酸等，其衍生物更是多達數百種。

醋酸可分為食用醋酸和工業醋酸，食用醋酸在我們的調味品食醋中較為常見，而工業醋酸是一種弱酸液體，不可用于食品行業，主要在化工生產中使用。

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